پیشنهاد خلایق

دمپختک یا دمی باقلا

 

دمپختک یا دمی باقلا

مواد لازم برای دمپختک یا دمی باقلا

به میزان لازم روغن
۲ عدد پیاز
به میزان لازم زردچوبه
۲۵۰ گرم باقالی
۵۰۰ گرم برنج
به میزان لازم نمک
به میزان لازم زعفران دم کرده

دمپختک یا دمی باقلا

این غذای ساده و راحت از غذاهای قدیمی و سنتی تهران محسوب می شود و تمامی طرفدارانش آن را غذایی لذیذ و خیلی خوشمزه می دانند.

نکاتی در مورد تهیه ی دمپختک یا دمی باقلا:

۱- پیاز ها را پوست گرفته و خرد کنید.
۲- از لپه باقالی استفاده کنید.
۳- برنج را از چند ساعت قبل در آب نمک خیس کنید. قبل از استفاده برنج را آبکش کنید.
۴- می توانید کمی زعفران هم برای عطر و مزه بهتر غذا به آن اضافه کنید.
۵- دمپختک را با نیمرو هم سرو می کنند.

طرز تهیه دمپختک یا دمی باقلا

در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن گرم کرده و پیاز را تا زمانی که طلایی رنگ شود، در آن تفت دهید.
کمی زردچوبه به پیاز بزنید و بعد از کمی تفت دادن باقلا ها را اضافه کنید.
وقتی باقلا ها کمی تفت خوردند، ۴ لیوان آب به آنها اضافه کنید و بگذارید تا بپزند.
هنگامی که باقلا نیم پز شد، برنج را به همراه ۴ لیوان دیگر آب و نمک به سایر مواد اضافه کنید و برنج را دم بگذارید.
در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران هم به دمپختک اضافه کنید.

 

دمپختک یا دمی باقلا

منبع: ashpazbashy.com

 

دمپختک یا دمی باقلا

مطالب مرتبط