پیشنهاد خلایق

شکلات مخملی

 

شکلات مخملی

مواد لازم برای شکلات مخملی

۱۵۰ گرم شکلات تلخ
۲ عدد زرده تخم مرغ
۵۰ گرم شکر
۱۴۰ میلی لیتر خامه
۳ قاشق غذاخوری شیر
۴۰ گرم شکلات سفید
۳۵ گرم کورن فلکس
۱ عدد انبه
به میزان لازم بادام پرک

شکلات مخملی

اگر تمامی نکات را در این دستور به دقت رعایت کنید، دسری دلپذیر و با ظاهری زیبا خواهید داشت.

نکاتی در رابطه با تهیه ی دسر شکلات مخملی:

۱- از شکلات ۶۰ درصد به بالا به استفاده کنید. آن را خرد کنید.
۲- شکلات سفید را به روش بن ماری آب کنید.
۳- انبه را پوست گرفته و آن را به شکل ۱۸ قسمت باریک برش بزنید.
۴- بادام پرک را بو دهید.
۵- دسر باید به مدت ۱ تا ۲ ساعت قبل از در یخچال قرار بگیرد.

طرز تهیه ی دسر شکلات مخملی

برای تهیه موس شکلات تلخ، شکلات تلخ خرد شده را در کاسه ای (مناسب گذاشتن روی حرارت) ریخته و آن را روی بخار ظرفی از آب در حال جوش بگذارید تا آب شود. آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.
در این میان، زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و ۳ قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه ای ریخته و با همزن برقی برای حدود ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا کمی غلیظ و کمرنگ شود.
حالا خامه و شیر را در کاسه ی دیگری با همزن دستی بزنید تا فرم بگیرد.
وقتی شکلات به دمای اتاق رسید، ترکیب زرده را به آن اضافه کنید و با لیسک آن ها را هم بزنید و بعد خامه را با اضافه کرده و مواد را به آرامی با یک قاشق بزرگ فلزی هم بزنید. موس را تا آماده شدن پایه شکلات سفید در یخچال بگذارید.
شکلات سفید آب شده را با کورن فلکس ترکیب کنید. نصف ترکیب را بین ۶ ظرف دسر کوچک تقسیم کنید. ۳ برش انبه در کناره های ظرف بگذارید. بعد با قاشق (یا با کمک قیف) تا سه چهارم ظرف را از موس شکلات پر کنید.
یک لایه ی دیگر از ترکیب شکلات سفید روی آن ها پخش کنید و دوباره روی آن ها را با موس شکلاتی پر کنید. مقداری بادام پرک بو داده روی آن ها پخش کنید و آن ها را برای ۱ تا ۲ ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.

مطلب مرتبط:  کیک یخچالی ساده

 

شکلات مخملی

منبع: ashpazbashy.com

 

شکلات مخملی

مطالب مرتبط