پیشنهاد خلایق

نان با سبزی های معطر

 

نان با سبزی های معطر

مواد لازم برای نان با سبزی های معطر

۵۰ گرم جعفری
۵۰ گرم ترخون
۵۰ گرم شوید
۵۰ گرم گشنیز
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق سوپ خوری روغن
یک و نیم فنجان آب
به میزان لازم آرد

نان با سبزی های معطر

غلات به‌عنوان تأمین‌کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین‌ها و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان‌هایی که آرد آنها به‌خوبی تخمیر نشده است به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به‌خصوص روی و کوتاهی قد می‌شود.  مهم ترین ترکیبات گشنیز موجود در این نان عبارتند از: اسانس، اسید اگزالیک، اسید اولییک، اسید پالمتیک، اسید لینولییک، اسید پتروسه لینک، کلسیم، ویتامین A و ویتامین C. جعفری تقویت کننده معده و روده و کبد، هضم کننده غذا، باز کننده انسداد کبد و طحال، گرم کننده کلیه و مثانه، چاق کننده بدن می باشد. شوید برای تنگی نفس و امراض بلغمی سینه و معده، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال سنگ کلیه و مثانه مناسب است.

نکاتی در رابطه با تهیه نان با سبزی های معطر :

۱- سعی کنید از سبزی تازه استفاده کنید. اگرچه می توانید از سبزی خشک هم استفاده کنید.
۲- می توانید به خمیر مایه ۱۰ دقیقه زمان بدهید.
۳- توجه داشته باشید که هیچ نوع نانی را داغ در کیسه پلاستیک نگذارید. در مجاورت نان داغ، مواد سمی از پلاستیک به نان منتقل می‌شود.
۴- از این نان برای نان همبرگر ساده و پیتزا هم می توان استفاده کرد.

مطلب مرتبط:  طرز تهیه تارت تی تن یا تارت وارونه

نان ها جزو مواد گرم و تر می باشند.

سبزی ها را بشویید، ریز خرد کرده و بگذارید کمی خشک شود.
خمیر مایه را با نصف لیوان آب نیمه گرم حل کنید و بقیه مواد را با آن مخلوط کنید و آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر با سبزی ها کاملا مخلوط شود. خمیر را ورز دهید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا ور بیاید.
خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دلخواه در آورید و در سینی چرب شده فر بچینید تا در فر ۳۵۰ درجه سانتیگراد بپزد.

 

نان با سبزی های معطر

منبع: ashpazbashy.com

 

نان با سبزی های معطر

مطالب مرتبط