پیشنهاد خلایق

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای از غذاهای قدیمی و سنتی است که در زبان کره ای به آن “نِنگمیون” نیز گفته می شود و در میان غذاهای سرد کره ای از محبوبیت زیادی برخوردار است. همانطور که از اسمش مشخص است این غذا بصورت کاملا سرد سرو شده و از همین رو برای روزهای گرم تابستان بسیار متناسب است.

Cold-Noodles1

مواد لازم برای نودل سرد کره ای

  •  ۲۳۰ گرم فیله گوساله
  •  نصف یک پیاز متوسط
  •  ۶ حبه سیر
  •  نصف یک زنجبیل کوچک – باریک خرد شده
  •  ۲ عدد پیازچه * فقط قسمت سفید پیازچه
  •  ۱/۲ قاشق چای خوری دانه فلفل سیاه
  •  ۲ قاشق غذاخوری سویا سس
  •  ۱ قاشق چای خوری شکر
  •  ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
  •  ۲۵۰ گرم نودل نِنگمیون * در صورت نبود از رشته چینی نیز می توانید استفاده کنید.
  •  ۱ عدد تخم مرغ آب پز
  •  ۱/۲ یک خیار بزرگ – باریک خرد شده
  •  ۲ قاشق سرکه سیب *اختیاری
  •  ۱ عدد گلابی کره ای * یا ترب سفید

طرز تهیه نودل سرد کره ای :

  1. ابتدا ترب سفید را پوست کنده و باریک خرد کنید. سپس سرکه سیب، نمک و شکر را بر روی ترب ریخته و خوب هم بزنید.
  2. گوشت را به همراه پیازچه، سیر، پیاز و فلفل در یک قابلمه ریخته به آن در ۶ لیوان آب اضافه کرده و به مدت ۱ ساعت بروی حرارت بگذارید.
  3. بعد از گذشت یک ساعت گوشت را از قابلمه خارج کرده و سویا سس را به به آب و سبزیجات اضافه می کنیم و می گذاریم تا سرد شوند.
  4. بعد از سرد شدن سبزیجات را خارج کرده و آب گوشت در طرفی بریزید و نصف قاشق چایخوری شکر و نمک اضافه کرده خوب هم بزنید تا حل شود.
  5. آب گوشت را به مدت ۱ ساعت در فریزر بگذارید تا به حالت نیمه منجمد در آید.
  6. ۳ لیوان آب را در ظرفی به جوش آورده و نودل نِنگمیون یا رشته چینی تا به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب بپزید. سپس آنها را آب کش کرده و در ظرف یخی بریزید تا پختشان متوقف شود.
  7. گوشت و خیار ها را به صورت باریک خرد کرده و با نمک آنها را مزه دار کنید.
  8. ۱۰۰ گرم از نودل را برای هر فرد در ظرفی ریخته و روی آن را با ترب مزه دار شده، خیار، گوشت و نصفه تخم مرغ آبپز بپوشانید.
  9. در انتها آب گوشت یخ زده را بر روی نودل ها ریخته و سرو کنید.
مطلب مرتبط:  طرز تهیه فلافل خوشمزه خانگی

نکته*

  • نودل سرد کره ای با سس قرمز نیز تهیه می شود که در آن از سس کیمچی استفاده می شود.

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

منبع: asianfoods.ir

مطالب مرتبط