راهنمای پیشگیری و درمان بیماری اسکوروی
اسکوروی بیماری است که در اثر کمبود ویتامین ث که در سنتز و ساخت کلاژن نقش دارد، به وجود میآید.
نام شیمیایی این ویتامین، اسید اسکوربیک، از ریشه لاتین واژه اسکوروی، اسکوربوتوس گرفته شده است.
اسکوروی موجب ظاهر شدن لکههایی بر روی پوست، اسفنجی شدن لثهها و خونریزی غشاهای مخاطی میشود.
لکهها بر روی رانها و پاها بیشتر ظاهر می شوند. افراد مبتلا به اسکوروی رنگ پریده و افسرده هستند، و ممکن است دچار فلجی یک یا چند عضو شوند.
در اسکوروی پیشرفته، زخمها باز شده، چرک می کنند، دندانها می افتند، و سرانجام، در صورت عدم درمان، فرد می میرد.
در گذشته اسکوروی در میان ملوانان و دزدان دریایی که مدت هایی طولانی در سفر بودند و به میوه و سبزیجات دسترسی نداشتند بسیار شایع بود.
اغلب جانوران دچار اسکوروی نمی شوند، چرا که بدن آنها قادر به ساخت ویتامین ث است.ویتامین ث در بسیاری از بافتهای گیاهی یافت می شود. مرکبات، گوجه، سیبزمینی، کلم و فلفل سبز منابعی سرشار از ویتامین ث هستند.
علت اسکوروی
مولکول اسید اسکوربیک در بسیاری از واکنشهای بیوسنتز،از جمله واکنشهای هیدروکسیلاسیون و آمیداسیون نقش دارد.
در سنتز کلاژن، اسید اسکوربیک برای ایجاد ۳ رشته مارپیچی کلاژن که موجب حفظ ساختار بافتها است لازم می باشد. این مولکول به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند.به این ترتیب، باعث حفظ ساختار رگها می شود.
در صورت کمبود ویتامین ث، بافت لثه سست شده و خونریزی می کند.
نوزادانی که شیر پاستوریزه مصرف می کنند، در صورتی که ویتامین ث را به صورت مکمل دریافت نکنند، ممکن است دچار اسکوروی شوند، چرا که ویتامین ث شیر طی عمل پاستوریزه شدن از بین میرود.
شیر مادر، در صورتی که تغذیه سالم داشته باشد، حاوی ویتامین ث مورد نیاز نوزاد است.
همچنین، پختن غذا موجب از بین رفتن ویتامین ث می شود.
عوامل افزایش دهنده خطر
– سوء تغذیه مزمن و یا کسانی که کمتر از ۲ وعده میوه و سبزیجات در طول روز مصرف می کنند.
– سوء مصرف الکل
– سن بالا
– رژیم های غذایی عجیب و غریب
– بیماری های روانی (توهم یا ترس از غذا، اقدام به خودکشی توسط خود گرسنگی، اختلالات خوردن)
– بیماران دیالیزی
– بیماری التهابی روده (بیماری کرون)
– اختلالات سوء جذب
– سوء هاضمه شدید
علایم اسکوروی
ورمهایی در بازوها و پاها و خستگی از علایم ابتدایی بیماری هستند.
پس از مدتی، بافت غشاهای مخاطی بینی و لثه سست و اسفنجی شده و دچار خونریزی میشود.
لکههایی بر روی پوست ظاهر میشوند.
در اسکوروی پیشرفته، زخمها باز شده، چرک میکنند.
دندانها شل شده و سپس می افتند.
بیمار دیگر قادر به ایستادن نخواهد بود و سرانجام، از شدت خستگی یا عفونت می میرد.
درمان اسکوروی
اسکوروی به کمک رژیم غذایی حاوی ویتامین ث درمان می شود، و جلوگیری از آن نیز از همین طریق صورت می گیرد.
مرکبات، کیوی، پاپایا، گوجه و توت فرنگی میوههایی سرشار از ویتامین ث هستند.
هویج، فلفل دلمهای، بروکلی، سیبزمینی، کلم، اسفناج و پاپریکا نیز منابعی از این ویتامین هستند.
همچنین، جگر گوساله و صدف خوراکی دارای ویتامین ث هستند.
علاوه بر این غذاها، ویتامین ث به صورت مکمل (مثلاً به شکل قرص) نیز وجود دارد.
khalayegh.com
